Los biofilms son agrupaciones de bacterias y gérmenes que se generan a partir de su continua adhesión a la superficie de las bandas transportadoras. Ésta película orgánica es la causante de la contaminación cruzada en el transporte de alimentos.
Ahora que ya sabe qué son, tenemos dos noticias que darle; La mala noticia, es que ninguna banda transportadora está libre de contaminación. La buena noticia, es que si tratamos el problema a tiempo, y de manera eficiente, es reversible.
Hay 3 fases en las contaminación de sus bandas por microorganismos:
- 1ª AGRUPACIÓN:
Las bacterias y microorganismos se empiezan a agrupar. Estamos a tiempo de solucionar el problema. Debemos actuar de manera rápida.
- 2ª FIJACIÓN:
Las bacterias y microorganismos agrupadas crean el biofilm. La contaminación ya es irreversible. Las células se unen entre si creando una película externa que los protege para su continuo desarrollo y bajo la cual se desarrollan de manera imperceptible.
- 3ª DISPERSIÓN:
Es en esta fase, en la que en su intención de extender su colonización, los gérmenes se transfieren a nuevos lugares como los alimentos que son transportados por las bandas.
Para evitar este serio problema, debemos garantizar su higiene de manera que evitemos cualquier tipo de migración bacteriana a los alimentos transportados. Para ello es necesaria una limpieza diaria de las mismas y dedicar un valioso tiempo para prevenir de manera correcta futuros problemas.
Para ello se ha desarrollado el Sistema CIP de Habasit, un dispositivo de limpieza automática que contribuye de manera óptima al saneamiento de sus bandas transportadoras modulares y cleandrive. El sistema funciona mediante la alimentación de agua a presión (que puede ser mezclada con agentes limpiadores), que es proyectada mediante pulverizadores simultáneamente en el interior y exterior de las bandas.
Se trata de un sistema plug & play que se puede instalar como elemento opcional en cualquier transportador de nuestra gama EASY-CLEAN de manera sencilla y rápida.
Las ventajas que este sistema aporta son:
- Prevención y/o Reducción del biofilm y el desarrollo microbiano evitando el riesgo de contaminación cruzada de los alimentos.
- Diseño altamente higiénico
- Fabricado en acero inoxidable resistente a agentes químicos de limpieza.
- Ahorro considerable en el tiempo de limpieza
- Reducción del consumo de agua y detergentes.
- Respetuoso con el medio ambiente.
- Fácil instalación en el transportador.
- Solución Plug & Play
Nuestra recomendación:
- Instale siempre un transportador EASY CLEAN de alto higiene y con los accesorios necesarios para facilitar su limpieza. Confíe para ello en una empresa especializada.
- Incorpore elementos de limpieza automáticos que mejoren la higienización de las bandas
